Dicas de Culinária para as festas de fim de ano

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Olá galera vou ensinar para vocês 5 receitas de molhos para petisco fáceis de fazer e muito gostosos.

Catchup caseiro

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Ingredientes

• 5 kg de tomates lavados;
• 1 e 1/2 xícara de vinagre de cidra ou branco;
• 2 dentes de alho amassados;
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo;
• 1 colher de sobremesa de sal;
• 1 colher de chá de cravo;
• 1/2 colher de chá de semente de mostarda moída;
• 1 colher de chá de pimenta em grão moída;

Modo de preparo

Em um liquidificador, bata os tomates cortados e sem sementes. Coloque a mistura em uma panela em fogo médio até reduzir o volume da polpa.

Em outra panela, coloque o vinagre, os dentes de alho, o sal, a pimenta-moída, o cravo, o açúcar mascavo e mexa bem. Transfira esse conteúdo para a panela do tomate e deixe por 3 horas.

Coloque o molho em potes de vidro e deixe-os em 15 minutos no banho-maria. Espere esfriar e deixe 5 horas na geladeira. Assim, a receita do catchup caseira está pronta para o consumo.

Para deixar o catchup picante experimente adicionar a pimenta-malaqueta ou a pimenta-do-reino na receita fica muito bom.

2- Mostarda caseira

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É fácil de preparar e não necessita de muitos ingredientes.

Ingredientes

• 100 gr de grãos de mostarda moídos
• 50 ml de vinho branco
• 1 colher de sopa de sal
• 80 ml de água
• 2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque a mostarda moída, o vinho branco, o sal, o açúcar a água e mexa bem. Em seguida coloque no liquidificar até ficar uma pasta. Se necessário acrescente mais mostarda moída e água.

Coloque em um pote a mostarda e guarde na geladeira bem fechado durante 2 dias, depois desse tempo está pronto para o consumo.

3- Maionese verde

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Esse delicioso molho é bem fácil de fazer e combina com muitos petiscos.

Ingredientes

• 2 xícaras de maionese
• sal
• 3 colheres de sopa de cebolinha e salsinha picadas
• 1 colher de café de alho picado

Modo de preparo

Coloque a maionese no liquidificador junto com o alho, o sal, a cebolinha e a salsinha. Bata tudo até ficar homogêneo. Despeje em um recipiente. Pronto, sua maionese verde está pronta para servir.

4- Molho tártaro

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Ingredientes

• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de cebola picada
• 1 colher de mostarda
• 2 colheres de sopa de picles ou pepino picados
• ½ colher de salsinha picada
• 3 colheres de sopa de maionese

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o creme de leite sem soro, a maionese, a salsinha, a cebola, a mostarda, o picles ou o pepino e misture bem. Se a consistência ficar muito grossa, bata no liquidificador.

5- Molho de pimenta

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Esse eu vou ensinar para você um molho de pimenta forte e um leve porque tem gente que gosta muito de pimenta e outras que gostam pouco ne, então tem para todos os gostos.

Molho de pimenta ardido

Ingredientes

• 1 colher de chá de óleo vegetal
• 18 pimentas malaguetas
• 6 pimentas jalapeño
• 6 dentes de alho amassados
• ½ xícara de cebola picada
• 1 copo de vinagre
• 1 copo de água
• 1 xícara de azeite

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho, em seguida, acrescente as pimentas e refogue tudo por 7 minutos mexendo sempre, coloque um copo de água e mexa até a pimenta ficar macia. Retire do fogo e deixe esfriar.

Despeje os refogados no liquidificador, acrescente o vinagre, uma pitada de açúcar e bata tudo. Coloque dentro de um pote de vidro e conserve na geladeira.

Molho de pimenta leve

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Ingredientes

• 300 gr de pimenta-dedo-de-moça com sementes
• 1 cebola picada
• 1 cabeça de alho amassada
• 1 lata de massa de tomate
• 3 folhas de louro
• 3 cravos
• 1 xícara de azeite
• 1 copo de vinagre
• Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata tudo. Se o molho ficar muito grosso, acrescente mais um pouco de água e azeite. Coloque dentro de um pote de vidro e conserve na geladeira.

Espero que tenham gostados das dicas, se fizerem me conte aqui nos comentários.

Boas festas e ate o próximo !!

XOXO.

4 comentários sobre “Dicas de Culinária para as festas de fim de ano

    • Mari faz sim e depois me conta,
      🙂
      Nao perca semana que vem, vou dar dicas de petiscos
      para esse fim de ano.
      XOXO.

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